冰淇淋机怎么清洗?附清洗方法

使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单,只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源,冰淇淋机就可以使用了,新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作,消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求,因此消毒清洗是必须的也是必要的。

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冰淇淋机怎么清洗

1.清洗之前要排空冰淇淋机器内的所有物料,如果有物料剩余,需要断电 30 分钟,待冰淇淋融化之后再清洗。清洗的时候要关掉电源,将膨化管拔下来。

2.清洗的时候,可以加入适量的洗洁精或者消毒液(消毒液加入清水配制的)。当储料缸不再有气泡产生后,按动清洗键,清洗大约 5 分钟,排空清洗液,之后用清水进行清洗 3 至 4 次。

3.清洗完冰淇淋机机芯内零部件,要注意检查搅拌器密封套是否有破损。清洗完内缸和各个部件之后,按顺序安装好,安螺丝的时候不要拧的太紧。

4.再次使用冰淇淋机的时候,用清水再清洗一次机器,大约 5 分钟,确认清水完全排出后,加入冰淇淋浆进行制作。

新购买的冰淇淋机怎么清洗

第一部分:冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗

将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下,取下分配阀体,将冷冻缸中的搅拌轴取出,使用 1:50 的 84 消毒液浸泡 10-15 分钟,使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍,清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次,将搅拌轴及分配阀体重新安装上去,冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

将前面的分配阀体拆下来后就可以看到里面的搅拌轴了。

第二部分:冰淇淋机储料槽的清洗

冰淇淋机接通电源后,将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中,用抹布将储料槽四周擦拭干净,按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动,大约 1 分钟左右,将机器中的消毒液或洗涤液接出,反复倒入干净的清水清洗,直到接出的水无任何异味时,停机(按停止键)。

用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可  至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成,接下来便可以进行冰淇淋的制作了。

第一部分的清洗工作大概 3 天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行。

注意事项

有的冰淇淋机带预冷却功能,这个功能的作用是保持储料缸中的温度在 5-10 度左右,起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗,这实际上是一种误导。

我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品,而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的,特别是在炎热的夏天,如果晚上不清洗机器,第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题,那么是得不偿失的。

再此提醒广大商家注意日常操作过程中的卫生问题,一定要保证卫生安全,而晚上不不清洗冰淇淋机的另一个问题是回到液体浆料分层,次日在进行生产时制作出的冰淇淋口感极差,由于冰淇淋料中的水自然析出,某些原料中的一些成分会与金属离子发生反映而导致料液变黑。

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