春节围炉聚餐，食安问题要留意。2月是食物中毒案件量高峰，大家尽量熟食，保存食物冷藏要摄氏7度以下、保温60度以上，且加热达70度以上才可食用。

剩菜隔天吃或带便当是许多家庭的习惯，也是惜食的表现，但如果保存或复热不当，可能滋生细菌造成食物中毒，在历年的食品中毒事件中排名前三的有仙人掌杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌。